Excelencia Enológica • Servicio Móvil de Filtración Tangencial

“Cuidamos la esencia de tu trabajo en cada litro”

Servicios móviles in-situ en Mendoza. Preservamos las características organolépticas, color y aromas de tu vino mediante filtración tangencial con membranas cerámicas de última generación.

Probar Simulador Enológico

+15 Millones

Litros Filtrados

100%

Preservación Varietal

Della Toffola

Tecnología Líder OMNIA

In-Situ 24/7

Unidades Móviles Mendoza

Por qué elegir Filtración Tangencial

Tangencial vs. Tierras Diatomeas

Comparativa técnica de eficiencia, sustentabilidad y preservación de vino en bodega.

Tecnología Proservice

Filtración Tangencial Cerámica

Innovación enológica in-situ

Cero Mermas por Absorción: Recuperación volumétrica superior al 99.2% sin retención de líquido en torta de tierra.
Integridad Sensorial Intacta: Sin alteración del perfil organoléptico, aroma, estructura tánica ni color.
Ecológico y Sustentable: Sin generación de residuos peligrosos ni manejo de diatomeas volátiles.
Clarificación en 1 Solo Paso: Logra niveles de turbidez < 0.5 NTU directamente para fraccionado o guarda.

Eficiencia Volumétrica: ~99.5% Recomendado enológicos

Filtro de Tierra Tradicional

Método convencional con diatomeas

Mermas Significativas: Pérdida de litros atrapados en la torta de tierra descartada (hasta un 3-5%).
Riesgo de Despojamiento: Posible pérdida sutil de componentes aromáticos y polifenoles.
Gestión Ambiental Compleja: Acumulación de barro de diatomea considerado desecho industrial molesto.
Intensivo en Mano de Obra: Requiere preparación continua de precapa y limpieza compleja.

Eficiencia Volumétrica: ~95.0% Mayor costo por merma

Ingeniería de Vanguardia

Membranas Cerámicas Inalterables

Cero diatomeas, máxima limpidez y retención milimétrica. Nuestro proceso respeta rigurosamente el equilibrio químico de tu vino.

Membranas Cerámicas

Porosidad calibrada con absoluta precisión (0.2 µm - 0.8 µm). Retención perfecta de levaduras, bacterias y sólidos en suspensión sin alterar el perfil fenólico ni los aromas primarios.

Unidad Móvil Autónoma

Llegamos directo a tu bodega con equipamiento autónomo completo. Instalación rápida, segura y lista para operar bajo estrictos protocolos sanitarios in-situ.

Sustentabilidad Total

Eliminación total del impacto ambiental de las tierras de diatomeas. Mayor rendimiento volumétrico del vino, sin residuos sólidos contaminantes y menor consumo de agua.

Alianza Tecnológica

Unidades Della Toffola OMNIA

Operamos exclusivamente con equipos italianos de élite mundial, reconocidos por su delicadeza en el trato del vino y su eficiencia impecable.

Equipo de Filtración Tangencial Della Toffola Proservice S.A.

Serie OMNIA Italia

Filtro Tangencial Inteligente in-situ

Supervisión técnica directa por especialistas enológicos de Proservice S.A.

Membranas Cerámicas de Alta Densidad

Resistencia química/térmica extrema y calibración nanométrica. Permiten ciclos de filtración prolongados sin colmatación prematura ni alteración del poro.

Control Automatizado por PLC

Gestión inteligente de la Presión Transmembrana (PTM). El equipo autorregula el caudal en tiempo real adaptándose a la carga de turbidez del lote.

Backwash y Autolimpieza CIP Estéril

Sistemas de retrolavado pulsante continuo que mantienen limpio el medio filtrante, acompañados de sanitización CIP para máxima inocuidad microbiológica.

Simulador Enológico In-Situ

Simulador de Rendimiento y Curva de Clarificación

Ingresa el volumen y tipo de vino de tu lote para obtener un análisis técnico en tiempo real del tiempo estimado, volumen útil recuperado y gráfico NTU.

Parámetros de tu Lote

Volumen a Filtrar (Litros) 25.000 Lts

2.000 L 150.000 L 300.000 L

Categoría / Estado del Vino

Objetivo de Claridad (Limpidez Final)

Tiempo Proceso ~ 6.2 hrs

Recuperación 99.4%

Curva de Reducción de Turbidez (NTU) Modelo Della Toffola

Sin Pérdida de Estructura Retención Cero de Aroma

Metodología de Trabajo

¿Cómo trabajamos en tu Bodega?

Un proceso riguroso y transparente diseñado para enólogos exigentes.

Análisis Técnico

Evaluación preliminar del lote, índice de colmatación (IC) y turbidez (NTU) coordinado con el laboratorio de bodega.

Arribo y Sanitización

Montaje de la unidad móvil autónoma en planta, verificación de presiones e inyección CIP de sanitización estéril.

Filtración Tangencial

Operación asistida por nuestros técnicos especializados, monitoreando caudal, PTM y temperatura durante todo el lote.

Brillo y Conformidad

Vino perfectamente estable, de brillo cristalino e impecable organolépticamente, listo para fraccionado o estiba.

Google Reviews • Calificación 5.0 ★★★★★

La opinión de quienes nos eligen

Bodegas y enólogos de Mendoza confían en nuestro compromiso y presencia in-situ.

Google Review

“Mi experiencia con Adry y Carlos fue que ofrecieron muy buen servicio, excelente asistencia permanente. Muy buen servicio a Finca Don Carlos. Saludos.”

Jesus C.

Local Guide Nivel 4 • Finca Don Carlos

Google Review

“Muy buen servicio de filtración, trabajamos con ellos hace 5 años y siempre han respondido de manera excelente en tiempo y forma.”

Mario C.

Local Guide Nivel 6 • Enólogo Regional

Resolución de Dudas

Preguntas Frecuentes Enológicas

¿La filtración tangencial afecta el color o la estructura del vino tinto?

No. Las membranas cerámicas Della Toffola operan bajo presiones transmembrana (PTM) muy suaves, reteniendo partículas coloidales en suspensión de forma puramente física sin stripping molecular de antocianos, polifenoles ni taninos.

¿Cuál es el volumen mínimo para solicitar la unidad móvil en bodega?

Atendemos desde lotes de 2.000 litros en adelante. Para volúmenes menores o micro-vinificaciones, consúltanos para coordinar agrupamiento de fechas en la misma zona geográfica.

¿Qué requerimientos energéticos e hídricos se necesitan en bodega?

Nuestras unidades están equipadas con conexiones eléctricas estandarizadas tripartitas y sistemas de sanitización autónomos. Antes de la visita, enviamos una check-list simple para asegurar una puesta en marcha inmediata.

Nuestra Base de Operaciones

Ubicación & Cobertura Mendoza

Ubicados estratégicamente en Luján de Cuyo, Mendoza, brindamos servicio in-situ inmediato en toda la provincia.

Luján de Cuyo, Mendoza

Barrío Milcayac, M5507

Desplazamos nuestras unidades móviles autónomas a Luján de Cuyo, Valle de Uco (Tupungato, Tunuyán, San Carlos), Maipú, San Rafael y zonas vitivinícolas aledañas.

Servicio Móvil In-Situ en Planta
Asistencia Técnica Enológica Directa
+54 261 625-3687

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Canales Directos

Coordinemos Servicio en tu Bodega

Atención directa con especialistas técnicos y enólogos.

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